Pollería El Timbó - Pueblo Libre, Lima

El Timbó es una popular pollería en Pueblo Libre que ha estado en funcionamiento desde 1974. Es conocida por su método único de asado. El proceso de cocción implica fuego sobre leña y carbón, creando sabores aromáticos. El restaurante ofrece la posibilidad de elegir entre porciones de pechuga y muslo, además de salsas como ají, mayonesa y chimichurri. Muchos clientes describen el pollo como crujiente, sabroso y bien condimentado.

El pollo a la brasa es muy venerado en la cultura culinaria peruana y muchos dedican su vida a perfeccionarlo.

Cosas Que Destacan

💡 El Timbó ha patentado su innovador enfoque de cálculo y diseño en la industria avícola.

💼 Esto significa que cualquiera que desee implementar un sistema similar necesitaría autorización y derechos de la empresa.

⚙️ El sistema ofrece ventajas sobre los métodos tradicionales de procesamiento de aves.

🍗 A diferencia del enfoque convencional de arriba hacia abajo, este sistema garantiza una distribución uniforme de la grasa y la cocción en toda la carne.

🕰️ El proceso también implica un control preciso de la temperatura y el tiempo, lo que da como resultado un producto crujiente y delicioso.

El Timbó is a popular chicken grill in Pueblo Libre that has been in operation since 1974. It is known for its unique roasting method. The cooking process involves fire over wood and charcoal, creating aromatic flavors. The restaurant offers a choice between breast and thigh portions, along with sauces like ají, mayonnaise and chimichurri. Many patrons describe the chicken as crispy, flavorful, and well-seasoned.

Pollo a la brasa (rotisserie chicken) is highly revered in Peruvian culinary culture, with many dedicating their lives to perfecting it.

Things to Highlight
💡 El Timbó has patented its innovative approach to calculations and design in the poultry industry.
💼 This means that anyone wishing to implement a similar system would require authorization and rights from the company.
⚙️ The system offers advantages over traditional methods of poultry processing.
🍗 Unlike the conventional top-down approach, this system ensures even distribution of fat and cooking throughout the meat.
🕰️ The process also involves precise timing and temperature control, resulting in a crispy and delicious product.

Nombre		Gran Parrillada y Pollería El Timbó
Distrito		Pueblo Libre, Lima
Dirección		Av. Bolívar 944 - Pueblo Libre
		461-0014
		Lunes a Sábado de 12:30 pm a 11:00 pm
		Domingo de 12:30 pm a 6:00 pm
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