Sanguchería Perú Jamón en Los Olivos, Lima es conocida por crear una marca
que muestra varios tipos de jamones peruanos.
Cosas Que Destacan
🐖 El proceso de marinado implica utilizar pierna de cerdo deshuesada,
pimiento mirasol, aceite de ajo, mostaza americana, pimientos morrones y
sal.
🍃 La carne de cerdo marinada se deja reposar por un mínimo de 4 horas a
fuego lento con la cebolla, idealmente seguido de un día de refrigeración
para obtener el mejor sabor.
🥪 La inspiración del fundador surgió del deseo de tener acceso a una
variedad de jamones de diferentes regiones del Perú en un solo lugar.
🛒 El objetivo no es solo establecer una tienda de sándwiches, sino también
construir una marca que pueda expandirse a múltiples ubicaciones, ofreciendo
una amplia gama de jamones.
🥩 La atención se centra en los métodos tradicionales y artesanales de
producción de jamón, procedentes de regiones específicas como Cajamarca para
los jamones de avestruz y venado.
🍖 El menú actualmente incluye 8 tipos diferentes de jamón, con planes de
incluir potencialmente variedades reconocidas como serrano y rebusco en el
futuro.
Sanguchería Perú Jamón in Los Olivos, Lima is known for creating a brand that showcases various types of Peruvian hams.
Things to Highlight 🐖 The marination process involves using boneless pork leg, mirasol pepper, garlic-infused oil, American mustard, bell peppers, and salt. 🍃 The marinated pork is left to rest for a minimum of 4 hours on low heat with onions, ideally followed by a day of refrigeration for best flavor. 🥪 The founder's inspiration stemmed from a desire to have access to a variety of hams from different regions of Peru in one place. 🛒 The aim is to not only establish a sandwich shop but to build a brand that can expand to multiple locations, offering a diverse range of hams. 🥩 The focus is on traditional, artisanal methods of ham production, sourcing from specific regions like Cajamarca for ostrich and deer hams. 🍖 The menu currently features 8 different types of ham, with plans to potentially include renowned varieties like serrano and rebusco in the future.
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