Restaurante Costanera 700 - Miraflores, Lima

Un espacio donde se fusionan la gastronomía peruana y japonesa. Su creador Humberto Sato, un entusiasta de la gastronomía inspirado en su herencia familiar, inicialmente ofreció comida criolla, pero siempre agregando algún ingrediente japonés que le diera ese sabor original e inconfundible, que causó gran éxito entre sus comensales. Así, decidió que la mayor parte de su menú estaría compuesto por una gama de platos a base de pescados y mariscos frescos preparados con una talentosa y delicada mezcla de sabores del Lejano Oriente y Perú que producen un placer infinito a quien los disfruta.

Cosas Que Destacan

🍣 Fusión de cocina japonesa y peruana en Costanera 700 es pionero en la cocina Nikkei.

🍚 El plato estrella, el "arroz con pato", refleja una mezcla armoniosa de sabores y texturas.

🌶️ El uso de aceites con infusión de ají e ingredientes tradicionales peruanos añade profundidad a los platos.

🍤 Las salsas exclusivas del fin de semana son un complemento espectacular a la variada oferta del menú.

🍣 Humberto Sato, pionero de la cocina Nikkei, introdujo la famosa "chita a la sal", mezclando sabores japoneses y peruanos.

💼 El revés financiero de los padres de Sato lo llevó a abrir Costanera 700 en 1972, marcando el inicio de su exitoso emprendimiento restaurantero.

🏛️ Costanera 700 se convirtió en el lugar favorito para cenar de figuras influyentes como los líderes políticos Alberto Fujimori y Alejandro Toledo.

📜 Las raíces culinarias de Don Sato se remontan a Barrios Altos, donde aprendió los sabores peruanos de la mano de los chefs de palacio.

👨‍🍳 El enfoque meticuloso de Sato en la cocina y su dedicación a la calidad lo distinguen, convirtiéndolo en una figura respetada en el mundo culinario.

🌟 Hoy, el legado de Sato sigue vivo a través de sus hijos, quienes dirigen Costanera 700 con un enfoque en la precisión y la excelencia.

🥢 El restaurante emplea un meticuloso proceso de laboratorio para garantizar la consistencia y calidad de sus platos.

⏱️ La cocina pone énfasis en tiempos y medidas precisos para lograr un sabor y una presentación consistentes.

🍽️ Causas, tiraditos, ceviche y especialidades japonesas como makis y mariscos vivos se encuentran entre los platos más recomendados.

🥘 El menú de Don Sato cuenta con más de 100 variedades de platos, un testimonio de su inclinación por la experimentación y la innovación de sabores.

A space where Peruvian and Japanese gastronomy merge. Its creator Humberto Sato, a culinary enthusiast inspired by his family heritage, initially offered Criollo food, but always adding some Japanese ingredient that gave it that original and unmistakable flavor, which caused great success among his diners. Thus, he decided that the majority of his menu would consist of a range of dishes based on fresh fish and seafood prepared with a talented and delicate mix of flavors from the Far East and Peru that produce infinite pleasure for those who enjoy them.

Things to Highlight
🍣 Fusion of Japanese and Peruvian cuisine at Costanera 700 is pioneering in Nikkei cuisine.
🍚 The signature dish, "arroz con pato," reflects a harmonious blend of flavors and textures.
🌶️ The use of ají-infused oils and traditional Peruvian ingredients adds depth to the dishes.
🍤 The weekend-exclusive sauces are a spectacular complement to the varied menu offerings.
🍣 Humberto Sato, a pioneer of Nikkei cuisine, introduced the famous "chita a la sal", blending Japanese and Peruvian flavors.
💼 Sato's parents' financial setback led him to open Costanera 700 in 1972, marking the start of his successful restaurant venture.
🏛️ Costanera 700 became a favored dining spot for influential figures like political leaders Alberto Fujimori and Alejandro Toledo.
📜 Don Sato's culinary roots trace back to Barrios Altos, where he learned Peruvian flavors from palace chefs.
👨‍🍳 Sato's meticulous approach to cooking and dedication to quality set him apart, making him a respected figure in the culinary world.
🌟 Today, Sato's legacy lives on through his children, who run Costanera 700 with a focus on precision and excellence.
🥢 The restaurant employs a meticulous lab process to ensure consistency and quality in their dishes.
⏱️ The kitchen places emphasis on precise timing and measurements for consistent taste and presentation.
🍽️ Causas, tiraditos, ceviche, and Japanese specialties like makis and live seafood are among the highly recommended dishes.
🥘 Don Sato's menu boasts over 100 varieties of dishes, a testament to his penchant for flavor experimentation and innovation.

Nombre		Restaurante Costanera 700
Distrito		Miraflores, Lima
Dirección		Manuel Tovar 179 - Miraflores
		421-7508 / 421-4635
		Lunes a Sábado de 12:30 pm a 11 pm
		Domingo y Feriados de 12:30 pm a 5 pm
Facebook		Visitar Página
Instagram		Visitar Instagram
Sitio Web		Visitar Sitio
Menú		Ver Menú

Local en Miraflores